Кристина Тоси за финала на MasterChef и как нейният зелен сок я поддържа балансирана
лисица Кристина Тоси, Masterchef
Ще спечели ли най-добрият готвач? Или са я изпратили да си опакова преди седмици? Сезон 7 на Майстор готвач завършва на 14 септември след лято на силен стрес, зашеметяващи гафове и предизвикващи запушване съставки (пилешки крака, някой?). Съдия Кристина Тоси – хладнокръвният, подхранващ ин към горещия, сприхав ян на Гордън Рамзи – намеква за резултата от голямата награда от $250 000.
Ще ни остави ли обявяването на победителя доволни или ще хвърляме любими домати по екрана?
Финалът на сезона е суров и красиво интензивен, но след това целият сезон беше необичайно емоционален. Беше трудно за съдиите, защото толкова много невероятни домашни готвачи внезапно се побъркаха. Трябваше да се сбогуваме със (студентката от колежа в Маями) Андреа Галан, за която мислех, че ще спечели всичко. Беше толкова съсредоточена, че забрави да се съсредоточи и това беше сърцераздирателно.
Защо толкова много сривове?
Това е натискът, съмнението в себе си. Когато го направим MasterChef Junior винаги казваме на децата да се забавляват и да поемат рискове. И те го правят. Но не можете да кажете това на възрастните. Те са като: „Ка-раааз ли си? Напуснах работата си, за да участвам в това шоу! Майка ми няма да ме приюти през нощта, ако не спечеля.
Кристина Тоси с гост съдия Волфганг Пук в Майстор готвач последен епизод за сезона.
Понякога харесвате ястие, а Рамзи или някой от гостите-съдии абсолютно го мрази. Това кара ли ви да се чудите: „Луд ли съм?“
Никога. ( Смее се ) Винаги съм мислил, че те са лудите. Смеем се на това извън камерата. Ще кажа на Гордън: „Пич, стандартите ти за контрол на качеството паднаха! Яли ли сте кашата на баба си?“ Но няма нищо лошо в различните мнения. Не всичко е безспорно прекрасно, дори и в най-реномираните ресторанти. Когато се опитате да направите храна, за която хората ще убиват, винаги има противоречия и оплаквания.
Нямате проблем да готвите с предварително пакетирана храна – от Nutella до Froot Loops, всичко е честна игра за вас. Няма ли повечето други готвачи да бъдат ужасени от това?
Може би, но в света на храната няма нищо по-лошо от готвач, чието его ви пречи. Бях наставляван от великия носител на наградата 'Джеймс Биърд' Уайли Дюфрен, който се занимава изцяло с вкуса, и си спомням, че се опитах да усъвършенствам рецепта за халва с фъстъчено масло. Прекарах месеци в правенето на всички тези различни фъстъчени масла от нулата, докато Уайли не ми даде най-мощния съвет. Той каза: „Тук сме, за да дадем на хората възможно най-вкусната храна. Ако това означава да го направите със Skippy, тогава го направете със Skippy!“
Зелен сок за твърдо тяло
Тоси сервира тази богата на витамини и нискокалорична напитка в популярните си пекарни Milk Bar в Манхатън и Вашингтон, окръг Колумбия. „Това е като да пиеш салата“, казва тя. „Всеки, който работи с мен, е луд човек в постоянно търсене на баланс. Ядем бисквитки и домашни специалитети като крек пай и прекаляваме с пица – и тогава противодействаме със зелен сок. Една порция и сте готови да смажете деня.“
Прави 12 ет. унция сок
съставки
½ краставица
3 стръка целина
3 листа зеле
2 шепи органичен бейби спанак
1 ябълка (Granny Smith или Fuji са моите любими!)
½ лимон
Упътвания
Смесете всички съставки в сокоизстисквачка. Сервирайте прясно.
Майстор готвач , Финал на сезона, сряда, 14 септември, 8/7c, Fox.
