Трите хранения от Tucci в Италия Ломбарди епизод, които искам да ям в момента
Не бих се нарекъл „Foodie“, но тъй като Стенли Тучи започна своето избухване около Италия, изследвайки невероятната хранителна култура на страната, аз станах всеотдаен последовател. Това продължава сега, когато номинираният за Еми се завръща с Тучи в Италия на National Geographic.
Премиериран в неделя, 18 май, на National Geographic (стрийминг при поискване Хулу и Disney Plus От понеделник, 19 май; Сряда, 21 май във Великобритания), първите два епизода видяха Тучи да изследва регионите на Тоскана и Ломбардия. В тази публикация ще се съсредоточа върху вкусните ястия, които Тучи ни показа в епизода на Ломбардия, които бих искал да мога да поръчам и да имам в чинията си в момента.
Отново не съм критик за храна и не съм опитвал нито едно от тези ястия, но трите ястия, които избрах да представя тук, просто се основават на това колко зле исках да пробвам тези ястия за себе си. Тук няма научен метод, точно колко големи очите ми научиха за тези ястия и чух, че Тучи ги описва. Да започнем.
Tagliatelle с масло и сирене
В този епизод имаше много фантастични ястия, включително ястие с паста с хайвер и скариди, които Тучи нарече един от най -добрите, които някога е имал. И все пак именно простотата на Tagliatelle с масло и сирене в Trippa имаше като последното си ястие от епизода, което ми хареса.
Както казва Тучи, въпреки че може да изглежда основно, има нещо толкова елегантно и перфектно в такова ястие с макаронени изделия. Това е нещо, с което всички ние можем да се свържем. Бих могъл да направя версия на това в момента в кухнята си, ако наистина исках, и въпреки че знам, че няма да излезе почти толкова добър, колкото това, което готвачите в Trippa успяха да доставят, все пак ще бъде толкова вонящо добре.
Веган е скептичен
Друга причина да ревнувате италианската хранителна култура е, че техните спирки за почивка са очевидно висококачествени ресторанти. Известни като автограли, тези спирки по магистралата сервират много класически ястия за макаронени изделия, готови бързо, но все пак доста вкусни (бие опциите за бързо хранене на САЩ на спирки на покой). И като други, представени в този епизод, те продължават да иноватират това, което предлагат.
В този случай готвачите зад менюто на Autogrill създадоха веган рагу. Сега не съм веган и нямам намерение да станат веган, но не можете да разберете, като погледнете какво са изработили, че е веган, просто изглежда като класическо рагу ястие, украсено със страхотен сос и сирене (макар че не е сирене, направено е от боб). Дори миризмата напомни на Тучи за традиционен рагу. Това е видът на пит стоп, който искам на дълго пътуване.
Песто ризото
В Da Vittorio в Бергамо, Италия, те са начело на иновациите. Най-очевидното е, че те са създали вертикална ферма, където отглеждат всички свои продукти и зеленчуци (не е необходимо да разчитат на променливото време). Но като тризвезден ресторант Michelin, те също експериментират с менюто си. Това включва тяхното тълкуване на рибено тако и салата, която съчетава всички растения, които отглеждат. Но Showstopper е тяхното ястие с ризото.
Правейки сос от песто от билките, които растат на място, Da Vittorio поставя своя собствена въртене върху класическо ризото. В допълнение към ризотото, те добавят бисквита, направена от глави на виолетова скарида и яйца от сьомга. На пръв поглед може да изглежда малко съмнително, но чуването на готвачите описват всичко, което влагат в него, и реакцията на Тучи (той го нарече „невероятно“), убеден съм.
Тучи в Италия Възниква нови епизоди в неделя на National Geographic, след това предава при поискване по Hulu и Disney Plus.
Категории
