4-те хранения от Тучи в Италия Тренто-Алто Адидж епизод искам да ям точно сега
Вероятно най -добрата част от гледането на Стенли Тури Траверс Италия чрез неговото пътуване с туристически Тучи в Италия , получава да изследва джобовете на Италия, за които обикновеният човек може да не знае толкова много. Това със сигурност беше така с Тучи в Италия Епизод 3, където той изследва региона на Тренто-Алдо Адидж.
Както обяснява Тучи, този регион гради Австрия и до война след Втората световна война всъщност беше част от тази страна. Но оттогава смесица от италианска и австрийска култура направиха региона уникален. Това е включило храната му, защото освен това, което научаваме за всеки регион от шоуто, другата най -добра част от Тучи в Италия разглежда различните храни с големи очи и желае да го пробвате сами.
И така, точно както направих с Тучи в Италия Тоскана и Ломбардия епизоди, избрах ястията, представени в Тучи в Италия Епизодът на Тренто-Алто Адидж, който привлече вниманието на моето (и стомаха ми).
Schlutzkrapfen
Един от първите хора, които Тучи среща в епизода, е човек на име Франц, чието семейство живее в региона от поколения, преди да стане част от Италия. Поради това той имаше невероятна история за това как неговият дядо, навлечен в италианската армия по време на Втората световна война, избяга и живее в гората в продължение на четири години, за да избегне залавянето или убиването. За да оцелее, той излезе с рецепта за супа, използвайки 25 различни местни билки и цветя, вариант на които Франц продължава да готви и със сигурност впечатлява Тучи.
Обаче ястието, което Францът показа, че привлече вниманието ми, е Schlutzkrapfen, ястие с тестени изделия, приготвено от Durum пшеница и сушено цвете от круша, пълнено с домашно сирене и гарнирано с доматен компот. Звездата на ястието за мен изглежда, че е каменното борово песто, което идва от местно дърво и добавя това, което Франц и Тучи нарекоха почти „неописуем“ аромат и помогнаха да се направи ястието „комплекс“.
Алпийски арктически чар
Обикновено Тучи е този, който се готви, но в този епизод ще го видим да използва собствените си умения за готвене за група рибари, с които прекарва време. Докато те се надяваха да забият трудно да хванат риба, мраморната пъстърва, тя остана неуловима, така че Тучи отиде с план Б, готвейки част от алпийския арктически чар в региона.
Самото ястие изглежда доста добре, като Тучи готви цялата риба, пълнейки ги с билки за подправка. Но това, което наистина накара това ястие да се придържа към мен, беше честно вибрациите. Тучи го готви над открит огън край езерото, с бири в готовата, охлаждаща се в реката, както за готвене, така и за пиене.
Injore Platter
Друг аспект, който Тучи подчерта този сезон и в минали издания на неговото пътуване, е нарастващото имиграционно население в Италия и въздействието, което оказва върху културата. В този епизод в Болзано виждаме пример за това с група, известна като готвене без граници, където тези, които са живели в Италия през целия си живот, и тези, които са имигрирали в страната, споделят храната и своите гледни точки.
В менюто за присъстващото събиране на Тучи е апетитно етиопско ястие, наречено чиния инжера, което вижда хляб с инжера, съчетан с различни страни като алиха (зеле, моркови, лук и картофи), Zigni Gravy (с говеждо, лук и етиопски подправки) и други. Това е обща ястие, което мисля, че бих ми бил трудно да държа ръцете си, за да оставя другите да имат своя справедлив дял.
Петна
Направих афинитета си към месото, известен назад, когато пишех за епизода на Тоскана, но този път различен разрез на месо ми хвана окото - пълна изба си струваше, свинско излекувано и пушено в смес от хвойна, дафинови листа и други подправки и след това остарели месеци наред. Това е традиционна основна част на хората от Ладин, група хора, които живеят в региона на Тренто-Алто Адидж от хиляди години и никога не са се отказали напълно от оригиналния си език и идентичност.
Докато на Тучи беше дадено някои ястия, които изглеждаха доста добре сами, включително торта с фуния като десерт, сервирана от червена боровинка и ягодово сладко, не можах да сваля от Speck, която се сервираше на филийки като него, заедно с панчета и copa (други разфасовки на свинско месо) и малко друго. Това би било достатъчно за мен.
Тучи в Италия излъчва нови епизоди в неделя на National Geographic, след което потоци при поискване Хулу и Disney Plus .
Категории
